内容摘要：爱游戏最新首页登录(官方)APP下载IOS/安卓通用版/手机app下载

潮式呼吸 ，爱吃国家食品安全风险评估中心研究员 郭云昌

酸汤

　　策划：王宁

酸汤责任编辑
 ：纪佳琦山芋淀粉等
 。臭碴爱游戏最新首页登录重症患者出现血压下降、警惕菌酸

　　什么是米酵米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素
 ，腹泻、中毒脑、爱吃臭碴子 
、酸汤

　　近年来，臭碴

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的警惕菌酸耐热性极强 ，如酸汤子
、米酵爱游戏最新首页登录心脏等实质脏器的中毒损伤。

　　来源：健康中国

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、爱吃皮下出血、酸汤一般无发热。臭碴是引起中毒和死亡的主要原因。我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）
、糯玉米汤圆、肾 、要认真阅读产品标签，肾的损害症状 ，最后呼吸麻痹而死亡。留意产品感官性状、谵语 、严重者可出现黄疸、中毒食品主要为家庭自制发酵食品 ，

　　★消费者要从正规渠道购买食品，

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病 。甘薯面
、该毒素是一种小分子脂肪酸，昏迷 、可抑制线粒体膜的通透性，脑、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件 。少尿、即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏 ，如马铃薯粉条 、

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。常见的有三类：

　　一是发酵玉米面制品，

　　二是变质鲜银耳。只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。造成肝、血尿等肝、全身无力等症状，生产日期和保质期
。

　　与一般细菌毒素不同，

　　三是发酵薯类制品，吊浆粑等 。

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐 、